gateau

 OFFLETTES ET TOURTELLETS C’est selon

Dans le Valenciennois , les deux, dans le temps étaient utilisés.

Pourquoi allez-vous me demander ?

Eh bien, si vous ne parlez pas le patois , cela est difficile , car pour les autre , c’est tout simplement

Les gaufrettes Du Nouvel An

Eh oui, rappelons nous ces ‘’gaufrettes ‘’ que nos mères et grand-mères s’autorisaient de confectionner les derniers jours de l’année pour les offrir à tout ceux qui venaient leur souhaiter la Bonne Année

Les manger était un délice, mais les préparer avec elles était réellement bien meilleur

Car dans la pâte , elles y mettaient du ...rhum et ayant charge de faire les ‘’boulettes « qu’elles mettaient à cuire dans le gaufrier, d’en manger comme cela tel quel, était et de loin bien meilleur

J’en ai l’eau à la bouche et encore le …..goût

Combien il fallait activer le feu , enlever les grilles et poser le gaufrier

Puis de les stocker dans une grande boite en aluminium , une fois refroidies pour les présenter aux amis

Toute une époque, hélas désormais révolue

Petit détail

Plus elles étaient rigides et fines , meilleures elles paraissaient

A ne pas confondre avec les grosses gaufres à gros trous que l’on appelait soit gofoliches , soit moléaufes